押麦1kg（農薬不使用・潮麦）

SOLD OUT

押麦(潮麦)1kg

【押し麦加工・　伝統製法×潮押し麦】


潮麦（しおむぎ)の押麦タイプ


イギリスはスコットランド北西部、世界有数の綺麗な水と空気に恵まれたキンタイヤ半島南部 の海岸沿いにある自社農苑“SALLOGA自然農苑”

約120haの畑と2kmに及ぶ手付かずの海岸線にある農園で生命の息吹とも言える潮風を浴びて育てられた、ミネラルたっぷりの大麦です
この麦を、特別な加工法にて、
押麦として加工しました
料理にお気軽にお使いできます

詳しくは以下、加工業者の方のお話です
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「大麦が温存して持っている栄養素を失わない加圧・低速精麦で、100kgの玄麦の精麦に48時間を要し、天日干しに2〜3日「12〜18時間」を要します。
水洗い・天日乾燥で余分な熱を加えず、大麦本来の栄養価を失わない古来からの製法を80年以上守っていて、「3代目」になります。

翌日の天気を確認し、夜中12時に精麦した麦を地下水で洗い、ザルで水を切り、樽に寝かせ、樽の中の麦を朝までに二回混ぜて、水の浸透が均等になるようにして、炊いた時にバランスが良い麦飯になるように、気を配った作業をしています。
潰すための圧編ロール(機械)も自然に麦が平たくなるように、直径5cmの(細い)ロールを使用しています。

これらの加工方法を行っている理由は、精麦前の玄麦は土に蒔けば芽が出てくる命の種だからです。私どもは加工するにあたり、人も動物たちも日々穀物の種を食させていただいていることを念頭におき、加工させていただいております。」
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他にはない、特別な押し麦を、どうぞご堪能ください。


【特徴】　「浸水なし」で炊ける。
　　　　　　柔らかいので、雑穀が苦手な方でも食べやすい。
　　　　　　プリっとした食感。
　　　　　　栄養をそのまま圧縮している。

【価格】　　１キロ4,500円

【保存】　　冷蔵庫にてお願いします

【召し上がりかた】　
　　　　　白米2合に100gの押し麦を合わせて軽く洗米し、３合の水で炊いてください。
　　　　　または白米3合に　100gの押し麦を合わせて軽く洗米し、4合の水で炊いて下さい。
　　　　

扱いやすいから！料理にすぐつかえる！

潮麦(大麦)を加工し、押麦にしてあるため

浸水なしでそのまま、スープにいれたり、お米にいれて炊いたりできます

お湯で少し煮て、水にさらして麦サラダも！

気軽に料理にとりいれられますよ！