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カラメル潮麦300g

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カラメル潮麦　300g

【商品の特徴】スコットランドの自社農苑産の農薬・化学肥料不使用！の潮麦（大麦）です。

海沿いの、清らかな水の循環のある畑で、厳しい潮風を浴びて育ったので、「潮麦」と名付けました。

潮麦の中でも「カラメル潮麦」とは
通常の潮麦と同じ品種ですが、
収穫後、自然に糖化という変化が起き、奥深い味わいと、芳醇な香り、プリっとした歯ごたえが楽しめる食材になりました。
この性質から、「ひき肉」のように、おかずの素材として取り入れたメニューが人気です。
一度鍋などで炊いてから、調理します。
個性的なカラメル潮麦をまずはお試しください。

【麦100%の炊き方】
4～12時間浸水したカラメル麦100gにつき、炊飯器の1合強のメモリのお水と
小さじ1/3~1/2ほどのあら塩を入れて炊きます。
鍋の場合は、180～200㏄のお水で炊きます。

【麦ごはんとしての炊き方】
カラメル麦を4時間から12時間浸水
白米2合に対して、潮麦を50g
水は2.5合分
天日塩を小さじ1/3弱で炊きます

炊き上がりが2.5合分です

慣れてきましたら、白米1合に対して、50gの潮麦(炊き上がり1.5合）で炊いてみてください。

大容量(2kg)は、以下のサイトでご購入いただけます。
https://ec.tsuku2.jp/items/00219713230313-0001